Cioccolata

Dosi per 4 persone:
600 gr. latte
100 gr. zucchero
40 gr. cacao amaro
27 gr. farina (o fecola)

Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e scaldare per 8 min. a 80° vel. 4. Servire bollente, in tazza, ricoperta da panna montata.

Cappuccino

Dosi per 2 persone:
300 gr. latte scremato a lunga conservazione
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio caffè solubile oppure 50 gr. caffè

Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 4 min. 60° vel. 4.

Zabaione

Ingredienti:
2 uova intere più 2 tuorli
150 gr. marsala
100 gr. vino bianco
150 gr. zucchero

Preparazione:
Inserire nel boccale la farfalla e versare lo zucchero e i tuorli d’uovo. Montare per 1 min. a vel. 3. Aggiungere il vino e il marsala e cuocere : 5 min. a 70° vel. 3.
Consigli :
Si può servire calda o fredda accompagnata da biscottini, o utilizzarla per semifreddi o come farcitura.

Salsa di fragole

Ingredienti:
200 gr. fragole
100 gr. zucchero
succo di mezzo limone

Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 4 min. a 80° vel. 4. Questa salsa si può usare su semifreddi, panna cotta o gelati e torte a piacere.

Caffè irlandese

Dosi per 4 persone:
150 gr latte
50 gr. zucchero
1 misurino Nescafè
½ misurino whisky

Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e scaldare per 3 min. a 70° vel. 4.

Crema gianduia

Ingredienti:
60 gr. nocciole tostate
100 gr. cioccolato fondente
100 gr. zucchero
70 gr. burro
100 gr. latte

Preparazione:
Polverizzare nel boccale lo zucchero e le nocciole per 30 sec. a vel. Turbo. Aggiungere il latte e il burro: 5min. a 50° vel. 4. Travasarla subito in un vasetto chiuderlo ermeticamente e conservarlo in frigorifero.
Variante:
Aggiungere 100 gr. cioccolato bianco per ottenere la nutella.

Salsa al cioccolato

Ingredienti:
150 gr. cioccolato fondente
100 gr. latte
20 gr. burro
1 bustina vanillina

Preparazione:
Tritare il cioccolato per 30 sec. a vel. Turbo. Unire il latte, il burro, la vanillina: 4 min. a 50° vel. 4. Questa salsa si può usare per accompagnare o farcire torte, ciambelle, pandoro, gelati ecc.

Crema gianduia al cacao

Ingredienti:
60 gr. nocciole tostate
250 gr. zucchero
80 gr. burro
3 uova
40 gr. cacao amaro

Preparazione:
Polverizzare nel boccale lo zucchero e le nocciole: 30 sec. a vel. Turbo. Unire tutti gli altri ingredienti: 3 min. a 80° vel. 1. Travasare subito in un vasetto chiuderlo ermeticamente e conservarlo in frigorifero.

Crema pasticcera

Ingredienti:
½ l. latte
4 tuorli
30 gr farina ( questa quantità va aumentata se la crema servirà da farcitura)
100 gr. zucchero
1 bustina vanillina o scorza di limone

Preparazione:
Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone per 20 sec. a vel. Turbo. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere 7 min. a 80° vel. 4. Travasare subito e lasciare raffreddare.CAREservice, … cosa sapere su di noi!

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