Cucinare con il microonde | Ricette | Antipasti

Antipasti

  • Mini croissant con ricotta e spinaci
  • Crostini ai funghi e formaggio
  • Focaccia alle cipolle
  • Frittelle di melanzane
  • Involtini di salsiccia e pancetta
  • Involtini di sogliola
  • Moscardini alla vernaccia
  • Pane con l’uvetta
  • Pizzette
  • Salsicce in crosta
  • Toast alla Francese


Mini croissant con ricotta e spinaci
Tempo di cottura : 20 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 24 mini croissant
2 rotoli di pasta sfoglia, ½ Kg di spinaci, ½ Kg di ricotta, 3 uova, 30 gr di Parmigiano grattugiato, 1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di latte, sale, pepe, noce moscata.

Preparazione

Cuocere gli spinaci nell’apposita vaporiera per 8-10 minuti con funzione 6° Senso Steam. Strizzare gli spinaci e tritarli finemente, aggiungere il sale, la ricotta e le uova e amalgamare con un cucchiaio di legno. Insaporire il composto con il pepe, la noce moscata e il parmigiano. Stendere poi la pasta sfoglia e ricavare dei triangoli. Porre sulla base di ogni triangolo un cucchiaio di composto. Chiudere i due lati della base del triangolo e avvolgere su se stesso, ottenendo un mini-croissant. Adagiare i mini-croissant nel piatto Crisp, spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo e il latte e cuocere per 10 minuti con funzione Crisp.


Crostini ai funghi e formaggio
Tempo di cottura : 1-2 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 12 pezzi
3 fette di pan carré, 100 g di funghi sott’olio tritati finemente, 20 g di formaggio grattuggiato

Preparazione

Dopo aver tolto la crosta al pan carré, spalmate su ciascuna fetta di pane i funghi finemente tritati. Cospargete di formaggio grattuggiato e tagliate ogni fetta in quattro parti. Riponete i crostini in un recipiente adatto alle microonde e cuocete a 750 W per 1-2 minuti.


Focaccia alle cipolle
Tempo di cottura : 27 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
500 g di cipolle finemente affettate, 15 g di burro o 1 cucchiaio di olio, 300 g di farina, 2 uova intere + 2 tuorli, 20 ml di latte, 90 g di strutto o burro, 1 cucchiaio di lievito in polvere per pizze, sale, pepe, un poco di olio per il piatto Crisp

Preparazione

Cuocete le cipolle con l’olio o il burro nel piatto Crisp per 15 minuti usando la funzione Crisp. Mescolate a metà cottura. Mettete tutti gli altri ingredienti in un recipiente e mescolateli accuratamente, aggiungete 3/4 delle cipolle cotte e mescolate. Lavate, asciugate e ungete di olio il piatto Crisp, stendetevi l’impasto omogeneamente formando una focaccia rotonda di 25 cm di diametro e guarnite con le rimanenti cipolle. Infornate e cuocete con la funzione Crisp per circa 12 minuti.


Frittelle di melanzane
Tempo di cottura : 18 minuti
Preparazione : 1 ora e 45

Ingredienti (per 4 persone)
Serves 4
2 grosse melanzane..50 g di uvetta passa..70 g di pecorino dolce grattugiato..3 uova..farina..pangrattato..origano..3 cucchiai di olio d’oliva..sale..pepe e noce moscata

Preparazione
Tagliate le melanzane a grosse fette e mettetele a bagno per circa 1 ora in acqua fredda salata. Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta per 45 minuti. Mettete uno strato di melanzane in un recipiente a bordi bassi, coprite e cuocete per 4-5 minuti a 750 W. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento di tutte le melanzane. A questo punto strizzate e tritate le melanzane cotte, mettetele in una terrina, incorporatevi 2 tuorli, il pecorino grattugiato, un pizzico di origano, pepe, noce moscata, l’uvetta ben asciugata, il sale e mescolate il tutto. Formate delle polpette e appiattitele con le mani. Passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, al quale avrete aggiunto un albume ed un pizzico di sale, ed infine passatele nel pane grattugiato. Mettete nel piatto Crisp l’olio e riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Adagiatevi uno strato di polpette e cuocete per 4-5 minuti con la funzione Crisp, girate e cuocete per altri 4-5 minuti. Continuate fino ad esaurimento di tutte le polpette.


Involtini di salsiccia e pancetta
Tempo di cottura : 3-5 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)
Serves 16 pezzi
16 piccole salsiccie o della salsiccia tagliata a pezzetti, 8 fette di pancetta

Preparazione
Dividete in due parti ogni fetta di pancetta. Avvolgete ogni salsiccia in mezza fetta di pancetta e fermatela con uno stuzzicadenti. Mettete un foglio di carta da cucina sul fondo di un recipiente adatto per le microonde, posatevi sopra gli involtini e copriteli con un altro foglio di carta da cucina. Cuocete a 750 W per 3-5 minuti.


Involtini di sogliola
Tempo di cottura : 10-11 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)
Serves 4
8 filetti di sogliola (ca. 500 g), 1 uovo, farina, pane grattugiato, 2 cucchiai d’olio, 8 stuzzicadenti, sale, pepe, prezzemolo, 1 limone.

Preparazione
Impanate i filetti passandoli nella farina, nell’uovo sbattuto e quindi nel pane grattugiato. Salate, pepate ed arrotolate i filetti fissandoli con uno stuzzicadenti in legno. Versate l’olio nel piatto Crisp e riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete i filetti e cuocete per 7-8 minuti con la funzione Crisp girandoli a metà cottura. Toglieteli dal forno, posateli su un foglio di carta assorbente e togliete gli stuzzicadenti. Serviteli caldi con fettine di limone e prezzemolo tritato. Un tocco in più: Potete accompagnare questo piatto con riso bollito e zucchine. Ai filetti di sogliola potete sostituire dei filetti di nasello.


Moscardini alla vernaccia

Per 4-6 persone:
Ingredienti:
600 gr di moscardini
1 cipolla
10 pomodorini
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 bicchiere di vernaccia giovane
Procedimento:
Mettere in un recipiente adatto al microonde (oppure nella vaporiera in dotazione con alcuni modelli di forni a microonde Whirlpool, senza l’elemento centrale) l’aglio, la cipolla, il prezzemolo e cuocere per 4 minuti con funzione microonde a max potenza. Aggiungere i 10 pomodorini e la vernaccia. In ultimo unire i moscardini e cuocere con funzione microonde per 10 minuti a max potenza e, per ultimare la cottura, cuocere per altri 15 minuti a 500 W.
Tempo di cottura:39 minuti
Funzione:microonde
Vino consigliato:Vermentino di monti.


Pane con l’uvetta
Tempo di cottura : 25 – 28 minuti
Preparazione : 1 ora e 15

Ingredienti (per 4 persone)
Serves 4
30 g di lievito di birra, 200 ml di latte, 450 g di farina, 50 g di zucchero semolato, 1/2 cucchiaino di sale, 75 g di margarina, 1 cucchiaino di scorza grattugiata di, limone, 150-200 g di uvetta sultanina, 50 g di frutta secca mista, 1/2 cucchiaino cardamomo. Per decorare: 1 uovo e un po’ di latte.

Preparazione
Versate il latte in una ciotola adatta al microonde e riscaldate per 30-45 secondi a 750W fino a quando la temperatura raggiunge 37°. Sciogliete il lievito nel latte e aggiungete lo zucchero, metà della farina e impastate bene. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciatela lievitare per circa 30 minuti. Lavorate la pasta nuovamente, aggiungendo la farina rimasta e gli altri ingredienti. Impastate bene. Conferite alla pasta la forma di fuso o di treccia, di lunghezza 35 cm, e disponetela su una teglia, foderata di carta da forno o leggermente unta. Coprite con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 30-40 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200° con il programma Riscaldamento rapido. Spennellate l’impasto con l’uovo sbattuto con un po’ di latte. Cuocete con la funzione Aria ventilata a 200° per 25-28 minuti.


Pizzette
Tempo di cottura : 5-7 minuti
Preparazione : 3-5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)
Serves 4
4 fette di pane casereccio, 4 cucchiai di passata di pomodoro, 6 filetti di acciughe, 6-8 olive snocciolate, 50 g di mozzarella, origano, sale, olio

Preparazione
Cospargete il pane con la passata di pomodoro. Guarnite con acciughe ed olive; distribuitevi uniformemente l’origano, un pizzico di sale e un filo d’olio. Ricoprite con la mozzarella tagliata a pezzetti e disponete le pizzette sulla griglia alta del grill. Cuocete con la sola funzione grill per 5-7 minuti, fino a quando la mozzarella inizia a sciogliersi e a dorarsi leggermente.


Salsicce in crosta
Tempo di cottura : 6-7 minuti
Preparazione : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone)
Serves 4
95 g di farina, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere, 15 g di burro o margarina, 50 ml di latte senape, 5 salsicce da grigliare (piccole, circa 50 g l’una)

Preparazione
Mescolate farina, sale e lievito, aggiungete il burro e il latte mescolando. Lavorate la pasta fino ad ottenere una consistenza omogenea. Stendete la pasta con il mattarello dandole una forma rettangolare di 20×15 cm. Cospargete tutta la superficie con la senape. Tagliate la pasta ricavandone 5 strisce di dimensioni uguali. Avvolgete le salsicce nelle strisce di pasta e disponetele nel piatto Crisp. Cuocete con la funzione Crisp per 6-7 minuti, o fino ad ottenere una superficie dorata.


Toast alla Francese
Tempo di cottura : 7 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)
Serves 4
100 gr di groviera, 2 uova, 4 fette di pan carré, burro, 30 gr di pancetta affumicata, sale, pepe.

Preparazione
Imburrate le fette di pan carré e disponetele sulla griglia. Sbattete le uova e amalgamatele al groviera grattuggiato e alla pancetta tritata molto finemente. Aggiungete un pizzico di sale e pepe. Versate il composto ottenuto su ogni fetta di pan carré e disponetele sulla griglia. Cuocete per 7 minuti con la funzione grill.


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