Secondi

• Anatra all’arancia
• Arrosto di maiale alle mele
• Arrosto di vitello
• Bastoncini di pesce fritti
• Bocconcini di pollo piccante
• Brasato di manzo con carote
• Caboiscu
• Calamari mediterranei
• Cappelle di funghi ripiene
• Chateaubriand al vino bianco
• Costolette di agnello
• Costolette di limone e zenzero
• Cotolette di vitello al pomodoro
• Fette di tacchino alle noci
• Filetti o tranci di pesce al forno
• Filetto di rombo al vapore con crema di peperone giallo
• Filetto alla soia
• Frittata con cipolle
• Involtini di carne in crosta
• Maiale con cipolle e peperoni
• Muggine
• Omlette spagnola
• Orata alla Pugliese
• Pepata di cozze
• Peperoni ripieni
• Pesce intero al finocchio
• Pesce al forno
• Pesce al vapore
• Pollo arrosto ripieno
• Pollo alla creta
• Pollo grigliato
• Pollo in salsa di vino
• Polpette di carne
• Polpettone all’americana
• Pomodori ripieni
• Quaglie con finferli
• Roastbeef
• Salsicce e purè gratinati
• Saltimbocca alla romana
• Spiedini di carne
• Tonno alla siciliana
• Tortino di sarde
• Tranci di salmone al forno

Anatra all’arancia
Tempo di cottura : 14-15 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
1 anitra di 1 kg circa, burro o olio, 5 arance, 1 bicchiere di vino bianco, sale

Preparazione

Mettete un poco di sale e una noce di burro all’interno dell’anatra. Ungete il piatto Crisp con un poco di burro o di olio. Preriscaldate il piatto Crisp con la funzione Crisp per 3 minuti. Mettete l’anatra sul piatto Crisp con il petto verso l’alto e cuocete per 12-14 minuti con la funzione Crisp girandola a metà cottura. Versate il vino bianco sul piatto Crisp verso la fine della cottura, cuocete qualche minuto. Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti nelle parti più spesse. Sbucciate un’arancia e tagliate la buccia a striscioline sottili che farete sbollentare in acqua caldissima per 1-2 minuti a 750 W. Spremete due arance, sgrassate e passate il sugo dell’anatra, aggiungendovi il succo delle arance e la buccia a striscioline. Scaldate la salsa al microonde per 1-2 minuti a 750 W e servite irrorando l’anatra con la salsa. Guarnite con fette sottili di arancia.

Arrosto di maiale alle mele
Tempo di cottura : 60 – 65 minuti
Preparazione : 5 – 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4 o 6
1 kg di arrosto di maiale, Salvia, Sale, pepe, 2 mele affettate sottilmente, 15 g di burro.

Preparazione

Mettete alcune foglie di salvia sopra all’arrosto e insaporitelo con sale e pepe. Ponetelo in una teglia da forno adatta al microonde. Mettete la teglia sulla griglia di cottura bassa e cuocete con Aria ventilata combinata a 175° (microonde a 160W) per 60-65 minuti. Girate la carne a metà cottura. Coprite l’arrosto con pellicola mentre preparate le mele. Se il forno è dotato della funzione Crisp, preriscaldate l’apposito piatto con il burro per 2 1/2. Aggiungete le mele affettate e fatele soffriggere per 3-4 minuti sempre con la funzione Crisp, mescolandole una volta. Aggiungete le mele all’arrosto.

Arrosto di vitello
Tempo di cottura : 55 – 60 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4 o 6
1 kg circa di vitello disossato, e arrotolato, Sale, pepe, 250 g di champignon, 250 g di scalogni, tagliati, 2-3 cucchiai di burro. Per la salsa: 200 ml di panna, 4 cucchiai di vino bianco, Cipolline tagliate o prezzemolo, Sale, pepe.

Preparazione

Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 175°. Insaporite la carne con pepe e sale e disponetela su una teglia da forno unta, adatta al microonde. Disponetevi attorno le verdure. Mettete alcuni fiocchi di burro. Disponete la teglia sulla griglia di cottura bassa. Cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 175° (microonde a 160W) per 55-60 minuti. Girate la carne a metà cottura e mescolate le verdure. La carne è mediamente cotta quando la temperatura centrale è di 68-70° e ben cotta quando la temperatura raggiunge 75°. Coprite l’arrosto con la pellicola mentre preparate la salsa. In un pentolino mescolate il sugo di cottura della carne, la panna e il vino bianco. Fate sobbollire per alcuni minuti, fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungete le cipolline o il prezzemolo e insaporite a piacere. Affettate la carne e servite con le verdure, le patate e altre verdure cotte.

Bastoncini di pesce fritti
Tempo di cottura : 8-10 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
400 g di bastoncini di pesce surgelati, (12-16 pezzi), 1/2 cucchiaio di burro o olio

Preparazione

Ungete il piatto Crisp e preriscaldatelo con la funzione Crisp per 3 minuti. Disponetevi i bastoncini. Cuoceteli con la funzione Crisp per 3-4 minuti, girateli e cuoceteli per altri 2-3 minuti.

Bocconcini di pollo piccante
Tempo di cottura : 18-20 minuti
Preparazione : 20 minuti + marinatura

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4 (20-24 pezzi)
2 petti di pollo, senza pelle e tagliati a tocchetti 3 spicchi d’aglio 1 vasetto di salsa di fagioli neri, 2,5 cm ca. di radice di zenzero grattugiata, 1 mazzetto di cipollotti tagliati finemente, 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, la buccia grattugiata di un limone, 1/2 peperone verde, 1 peperoncino, 75 g di funghi champignon, tagliati a fette, 3 cucchiai di olio, 1 confezione di pasta fillo (250-275 g), 50 g di burro, fuso.

Preparazione

Unite i primi sette ingredienti e lasciate marinare per una notte. Tagliate a fettine sottili il peperone verde e il peperoncino e metteteli da parte con i funghi. Scaldate sul fornello l’olio in una padella grande o nel wok. Ad olio caldo, aggiungete il pollo, la cipolla, ecc. e mescolate mentre friggono fino a quando il pollo non è cotto. Quindi aggiungete le verdure tagliate e lasciate cuocere per 3-5 minuti. Lasciate raffreddare leggermente. Srotolate la pasta fillo e tagliatela a striscioline di circa 7 cm di larghezza. Spennellate la prima striscia, tenendo le altre coperte con un canovaccio inumidito. Versate un cucchiaino del composto di pollo in un angolo della pasta fillo, ripiegandola triangolo e proseguire così fino ad esaurimento della pasta. Continuate nello stesso modo con il resto del pollo. Spennellate ogni fagottino con burro fuso (mettete il burro in un recipiente adatto al microonde coperto e fatelo sciogliere per 1-1 1/2 a 350 W). Disponete 6-8 fagottini sul piatto Crisp e far cuocere con la funzione Crisp per 6-7 minuti.

Brasato di manzo con carote
Tempo di cottura : 1 ora e 15
Preparazione : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 6 o 8
1 kg circa di roast-beef, 1 cucchiaio di olio + 1 cucchiaio di burro, 1 kg di carote, grattate e tagliate a fettine, 2 cipolle grandi, tagliate a fettine, 500 ml di brodo di manzo, 2 foglie di alloro, Sale, pepe.

Preparazione

Rosolate la carne in una padella con olio e burro. Salate e pepate. Togliete la carne dalla padella e aggiungete le cipolle al grasso rimasto, facendole soffriggere fino a quando non assumono un colore dorato. Mettete le cipolle in una pirofila da forno adatta al microonde e appoggiatevi sopra la carne.. Aggiungete le carote, le foglie di alloro e insaporite con sale e pepe. Riscaldate il brodo di manzo in un contenitore per microonde per 4 minuti a 900W, versatelo sulla carne con le carote e coprite. Mettete la pirofila sulla griglia di cottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 175° (microonde a160W) per 1-1 1/4 ora. Rigirate la carne e mescolate le carote dopo 40 minuti di cottura. Servite il brasato accompagnato da purè di patate o patate al forno. Il tempo di cottura varia a seconda della temperatura al cuore desiderata. Al sangue 60-62° Cottura media 70° Ben cotta 75°.

Caboiscu arrubiau (galletto arrossato e
dorato)

Per 4-6 persone:
Ingredienti:
1 galletto (o pollo) di 800 gr
100 gr di concentrato di pomodoro
500 dl di vino bianco
1 cipolla intera
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio
sale
Procedimento:
Mettere nel piatto Crisp l’olio, la cipolla e l’aglio e cuocere per 2 minuti con funzione Crisp. Aggiungere il galletto (o il pollo) e fargli assorbire l’olio sia da un lato che dall’altro e dorarlo con funzione Crisp per 8 minuti. Cospargere il galletto di concentrato di pomodoro e cuocerlo per 6 minuti con funzione Crisp. Aggiungere il vino e finire la cottura all’assorbimento del vino per circa altri 12 minuti. Rigirare il galletto in modo che sembri spennellato di rosso.
Tempo di cottura:28 minuti
Funzione:Crisp
Vino consigliato:Rosato di Mogoro

Calamari mediterranei
Tempo di cottura : 7-9 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
600 g di calamari, 5 cucchiai d’olio d’oliva, 3 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di liquore all’anice, limone, paprica, sale, pepe.

Preparazione

Tagliate i calamari ad anelli ed infarinateli. Versate l’olio sul piatto Crisp e riscaldatelo con la funzione Crisp per 3 minuti. Aggiungete i calamari, mescolate e cuocete con la funzione Crisp per 3-4 minuti, mescolando 2- 3 volte durante la cottura. Salate, pepate a piacere, aggiungete il liquore all’anice, l’aglio ed il prezzemolo e continuate la cottura con la funzione Crisp per 1-2 minuti. Servite con limone e paprica. Un tocco in più: Potete accompagnare questo piatto con riso alla cantonese.

Cappelle di funghi ripiene
Tempo di cottura : 10 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
12 funghi freschi (se utilizzate gli champignon, scegliete quelli più grossi), 50 g di prosciutto cotto, 50 g di formaggio grattugiato (tipo emmental), 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione

Lavate i funghi accuratamente, togliete i gambi e tritateli finemente assieme al prosciutto e al prezzemolo. Aggiungete il formaggio e l’uovo, salate, pepate e mescolate il tutto. Mettete le cappelle dei funghi in una pirofila a bordi bassi, adatta al microonde e al forno tradizionale, e riempitele con la farcia preparata. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete con funzione combinata grill e microonde a 350 W per 10 minuti circa. Un tocco in più: Cospargete di pane grattugiato prima di cuocere.

Chateaubriand al vino bianco
Tempo di cottura : 17-20 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
500 g di filetto di manzo, un poco d’olio per il piatto Crisp, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cipolline tritate, 150 g d burro, 3 cucchiai di panna, il succo di 1/2 limone, 1/2 cucchiaino di dragoncello, sale, pepe.

Preparazione

Versate il vino bianco in un recipiente adatto al microonde insieme alla cipolla e fate evaporare nel forno a microonde per 6 minuti a 750 W (devono rimanere solo 2 cucchiai circa di vino bianco). Aggiungete il burro a pezzettini e cuocete per circa 3 minuti a 750 W (non fate bollire). Aggiungete la panna, il succo di 1/2 limone, il dragoncello, salate, pepate e cuocete per 1 minuto. Tenete la salsa in caldo. Ungete il piatto Crisp con l’olio e cuocete il filetto con la funzione Crisp per 6-8 minuti. Girate a metà cottura. Lasciate riposare la carne per 3-5 minuti e servite con la salsa ancora calda.

Costolette di agnello
Tempo di cottura : 9-12 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 costolette di agnello (125 g l’una), 50 g di pane grattugiato, prezzemolo tritato, 1 cucchiaio d’olio, 1 spicchio d’aglio, sale

Preparazione

Impanate le costolette con un impasto di pane grattugiato, prezzemolo, aglio tritato finemente. Preriscaldate il piatto Crisp unto con l’olio per 3 minuti. Disponete le costolette sul piatto Crisp bollente. Cuocete con la funzione Crisp per 4-5 minuti, girate e cuocete per altri 2-3minuti. Salate e servite.

Costolette di limone e zenzero
Tempo di cottura : 16-20 minuti
Preparazione : 5 minuti + marinatura

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 costolette di agnello (circa 800 g), 4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, la scorza grattugiata di 1 limone, 15 g di zucchero scuro, Sale, pepe.

Preparazione

Disponete le costolette in una pirofila. Mescolate gli altri ingredienti e cospargeteli sulla carne. Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore, rigirandola e cospargendola diverse volte con la marinata. Mettete le costolette sulla griglia di cottura alta e disponetela sul piatto rotante. Ponete una teglia sul piatto girevole, sotto la griglia, per raccogliere il sugo di cottura. Grigliate le costolette per 10-12 minuti sul primo lato. Rigirate le costolette e continuate a grigliare l’altro lato per 6-8 minuti. La combinazione di agnello, limone, zenzero e zucchero risulta sempre vincente.

Cotolette di Vitello al Pomodoro
Tempo di cottura : 15-18 minuti
Preparazione : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 cotolette di vitello, 125 g di burro, 2 fette di pane bianco, 4 pomodori freschi, 3/4 grosse cipolle tritate, 1 bicchiere di vino bianco secco, 120 g di formaggio gra t t u g i a t o, (groviera), 1/2 dado, prezzemolo, farina, sale, pepe

Preparazione

In un recipiente, sbriciolate le fette di pane, aggiungete 75 g di burro ed i l g r ov i e ra grattugiato. Date al composto la forma delle cotolette di vitello. Svuotate, salate, pepate i pomodori e infarinateli. Mettete 25 g di burro nel piatto Crisp e preriscaldatelo con la funzione Crisp per 2-3 minuti. Cuocete le cotolette sul piatto Crisp per 5 minuti con la funzione Crisp. Giratele, mettete il composto ottenuto con pane e groviera su ciascuna cotoletta di vitello, quindi aggiungete il pomodoro cosparso di prezzemolo e fiocchetti di burro. Cuocete per 6 minuti con la funzione Crisp irrorando un paio di volte con il sugo di cottura. Disponete le cotolette sul piatto di portata. Aggiungete al sugo di cottura nel piatto Crisp le cipolle ed il vino e cuocete con Jet Power per 6-7 minuti. Togliete il piatto dal forno ed aggiungete il resto del burro. Mescolate e versate la salsa ottenuta sulle cotolette di vitello.

Fette di tacchino alle noci
Tempo di cottura : 12-15 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 fettine di tacchino, 50 g di noci tritate finemente, 2 spicchi d’aglio schiacciato, 30 g di burro, 1 cucchiaio di olio, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe

Preparazione

Tritate le noci e tagliate a fettine sottili la cipolla. Mettete l’olio e il burro nel piatto Crisp e riscaldate con la funzione Crisp per 2-3 minuti. Aggiungete la cipolla e l’aglio, cuocete per 2 minuti con la funzione Crisp mescolando una volta. Aggiungete le fette di tacchino e cuocete per 4-6 minuti con la funzione Crisp mescolando di tanto in tanto. Aggiungete l’aceto, salate moderatamente, pepate e continuate la cottura Crisp per un altro minuto. Aggiungete le noci e cuocete per altri 3-4 minuti con la funzione microonde a 500 W. Servite caldo. Un tocco in più: Insieme alle noci potete aggiungere 150 ml di succo d’arancia o di pompelmo rosa.

Filetti o tranci di pesce al forno
Tempo di cottura : 26 – 30 minuti
Preparazione : 12 – 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
500-600 g di filetti o tranci di pesce, 1-1,2 kg di patate, 100 ml di acqua, Sale, pepe, 1 cipolla piccola tagliata finemente, 1 spicchio d’aglio, tritato finemente, 1 manciata di prezzemolo tritato, 5-6 cucchiai di olio.

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine o a tocchetti. Lavate e asciugate il pesce. Disponete le patate in una pirofila adatta al microonde, aggiungete acqua e cuocetele coperte per 8-10 minuti al microonde a 750W. Mescolate durante la cottura. Le patate devono essere quasi cotte. Scolate le patate. Imburrate leggermente una teglia adatta al microonde, distribuitevi sul fondo una metà delle patate. Salate e pepate. Distribuite sulle patate la cipolla, l’aglio e il prezzemolo e disponete il pesce sopra questo strato. Insaporite. Coprite con il resto delle patate. Insaporite e cospargetevi un poco di olio. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete in funzione Grill combinato a 350W per 18-20 minuti.

Filetto di rombo al vapore con crema di peperone giallo
Tempo di cottura : 21 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 filetti di rombo (g 800 circa), 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 filetto d’acciuga dissalata, 2 peperoni gialli, cerfoglio, sale, pepe.

Preparazione

Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti. Rosolare a fuoco dolce l’aglio con l’olio per 2 minuti con funzione microonde jet; unire l’acciuga e i peperoni. Salare e pepare. Bagnare con un mestolo di acqua e cuocere per 15 minuti circa con funzione microonde jet; frullare sino a ottenere una crema liscia e omogenea. Cuocere i filetti di pesce a vapore con funzione Steam per 4 minuti circa. Versare la crema di peperone su 4 piatti piani e adagiarvi i filetti di rombo. Decorare con un rametto di cerfoglio Servire.

Filetto alla soia
Tempo di cottura : 11-13 minuti
Preparazione : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
500 g di filetto di manzo, 1 albume, 2 cipolle, 4 carote, 2 cucchiai di porto o aceto aromatico, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai d’olio, 1 cucchiaino di zucchero, sale, pepe

Preparazione

Tagliate il filetto a listarelle lunghe circa 3-4 cm. Tritate le cipolle e le carote. Mettete in un recipiente l’albume di un uovo, le cipolle, le carote, lo zucchero, la salsa di soia ed ilporto, aggiungete la carne ed malgamate bene tutti gli ingredienti. Ungete il piatto Crisp con un cucchiaio d’olio, preriscaldate per 3 minuti e versatevi il composto. Salate, pepate e mescolate.Cuocete con la funzione Crisp per 8-10 minuti. Lasciate riposare per 2-3 minuti prima di togliere il piatto dal forno. Un tocco in più: Accompagnate il piatto con spaghetti cinesi o patate a tocchetti.

Frittata con cipolle
Tempo di cottura : 29 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
2 grosse cipolle..5 uova..origano..3 cucchiai di olio..sale..pepe

Preparazione

Mettete in un recipiente le cipolle affettate, l’origano, il sale, il pepe ed un cucchiaio di olio. Cuocete coperto per 18-20 minuti a 750 W. Scolate le cipolle e lasciatele raffreddare. Sbattete le uova e aggiungetele alle cipolle e mescolate bene. Mettete 2 cucchiai di olio d’oliva nel piatto Crisp e riscaldate per 3 minuti con la funzione Crisp. Versate la frittata nel piatto Crisp e cuocete per 5-6 minuti con la funzione Crisp.

Involtini di carne in crosta
Tempo di cottura : 14 – 16 minuti
Preparazione : 1 ora e 20

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 2 o 4
Per la pasta: 150 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 1/2 uovo, 4 cucchiai di acqua, 100 g di burro. Per il ripieno: 1 fetta di pane, ammorbidita in 50 ml di latte, 75 g di vitello o manzo magro macinato, 75 g di maiale macinato o salsiccia, 1 tuorlo d’uovo, 1/2 cucchiaino di sale, pepe, noce moscata, curry, Farina, 1/2 uovo.

Preparazione

Mettete in una ciotola la farina e il sale. Aggiungete l’uovo, l’acqua e metà del burro. Aggiungete il burro rimanente in fiocchetti. Fate una palla con l’impasto e lasciatela riposare in un luogo fresco per 1 ora. Per il ripieno, mescolate il pane ammollato, la carne e il tuorlo. Insaporite con sale, pepe, curry e noce moscata. Suddividete il ripieno in sei parti, a forma di salsiccia, cospargendole di farina. Stendete la pasta e dividetela in 6 rettangoli di 12 x 14 cm. Disponete il ripieno sulla pasta. Sigillate i bordi con l’uovo sbattuto. Spennellate la superficie con il rimanente uovo. Disponete gli involtini sulla placca del forno, precedentemente ricoperta con carta da forno o leggermente unta. Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 175° e cuocete con la funzione Aria ventilata a 225° per 14-16 minuti.

Maiale con Cipolle e Peperoni
Tempo di cottura : 20-22 minuti
Preparazione : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
400 g di spezzatino di maiale, 1-2 cipolle, 2-3 peperoni (sceglieteli di colore diverso), 2-3 cucchiai d’olio o di soia, 1 cucchiaio di fecola di patate, 2 cucchiai d’acqua, 2 cucchiai di panna + un poco di latte, sale e pepe

Preparazione

Sbucciate e affettate le cipolle, togliete i semi ai peperoni e tagliateli a striscioli e sottili. Mettete la carne, le cipolle e l’olio o la soia in una casseruola adatta al microonde e mescolate bene. Cuocete coperto per 10 minuti a 750 W. Aggiungete i peperoni, mescolate, coprite e continuate la cottura per 8-10 minuti a 500 W. Diminuite la potenza se il bollore è troppo forte. Mescolate la fecola con l’acqua e versatela sopra la carne, ricoprite e continuate la cottura per altri 2 minuti a 750 W. Stemperate leggermente la panna con un poco di latte, versatela nella casseruola, mescolate, coprite e lasciate riposare per altri 5-10 minuti prima di servire.

Muggine o orate alla vernaccia

Per 4-6 persone:
Ingredienti:
500 gr di pesce pulito intero
12 pomodorini tagliati a cubetti
1 bicchiere di vernaccia
2 cucchiai di olio d’oliva
12 olive nere
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
Procedimento:
Mettere nel piatto Crisp, foderato con carta forno, i due cucchiai d’olio d’oliva e preriscaldare il piatto con la funzione Preriscaldamento per 2 minuti. Aggiungere il pesce e cuocere con la funzione Crisp per 8 minuti. Voltare il pesce, versare la vernaccia, disporre tutti i pomodorini, il prezzemolo e le olive sopra. Salare e cuocere per altri 10 minuti con funzione Crisp.
Tempo di cottura:20 minuti
Funzione:Crisp
Vino consigliato:Ladas.

Omlette spagnola
Tempo di cottura : 12-14 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
250 g di patate surgelate a tocchetti, 15 gr di burro o 1 cucchiaio di olio, 1 cipolla tagliata finemente, 4 uova, 30 ml di latte, 1 cucchiaio di olio, sale, pepe

Preparazione

Ungete di olio o burro il piatto Crisp e preriscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Mettete le patate a tocchetti sul piatto Crisp e cuocete con la funzione Crisp per 6-8 minuti. Aggiungete la cipolla, mescolate e cuocete per altri 4-5 minuti con la funzione Crisp. Mescolate una volta durante la cottura. Nel frattempo, sbattete le uova in un recipiente ed aggiungete il latte, salate e pepate. Versate le uova sulle patate nel piatto Crisp e cuocete per altri 2-3 minuti con la funzione Crisp. Servite l’omelette calda o fredda ed accompagnatela con insalata. Un tocco in più: Se preferite un’omelette più dorata, potete cuocerla con la funzione Grill per altri 3-4 minuti.

Orata alla Pugliese
Tempo di cottura : 19-21 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 2 o 3
1 orata di circa 800 g, 50 g di pecorino grattugiato, 3 patate, 1 manciata di prezzemolo, olio d’oliva, sale, pepe, 2 spicchi d’aglio

Preparazione

Tritate insieme prezzemolo e aglio. Pelate ed affettate le patate: pulite, lavate ed asciugate l’orata. Mettete nel piatto Crisp 3 cucchiai di olio, distribuitevi sopra metà del trito di prezzemolo, metà delle patate affettate e metà del pecorino grattugiato. Sistematevi l’orata e ricopritela con l’altra metà degli ingredienti rimasti. Irrorate con un poco di olio, salate e pepate. Cuocete con la funzione Crisp per 16-18 minuti.

Pepata di cozze
Tempo di cottura : 15 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
40-50 cozze freschissime, un limone, una manciata di prezzemolo, pepe

Preparazione

Scegliete un recipiente piuttosto grande, riempitelo di cozze, copritele con la pellicola o con un coperchio e cuocete a 650W per 5-8 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte. Continuate questo procedimento fino ad esaurimento delle cozze. Buttate le valve vuote e quelle che rimangono chiuse. A lavoro terminato, filtrate l’acqua rimasta nel tegame, poi lasciatela riposare un poco. Sciacquate il tegame, rimetteteci lentamente l’acqua delle cozze facendo attenzione a non versare l’ultima parte che potrebbe contenere qualche granellino di sabbia. Sistemate le cozze, irroratele con pepe macinato fresco, prezzemolo tritato e succo di limone.

Peperoni ripieni
Tempo di cottura : 15 – 18 minuti
Preparazione : 12 – 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 peperoni verdi o rossi, circa 800 g, 400 g di macinato di manzo magro, 1/2 cipolla tritata, 1 uovo, 30 g di burro, 2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di latte o di acqua, Sale, pepe, Curry in polvere, timo, Erbe aromatiche, 1-1 1/2 cucchiai di pangrattato, 2-3 cucchiai di succo di pomodoro o di acqua.

Preparazione

Dividete i peperoni a metà, orizzontalmente. Togliete le parti bianche e i semi. Mescolate il manzo, la cipolla, l’uovo, il pangrattato, il latte o l’acqua, il sale, il pepe, il curry e le erbe aromatiche, fresche o secche. Riempite i peperoni con il composto e disponeteli su una pirofila da forno imburrata, adatta al microonde. Distribuitevi sopra il pane grattugiato e il burro a pezzettini. Versate l’acqua o il succo di pomodoro accanto ai peperoni, sul fondo della pirofila. Mettete la pirofila sul piatto girevole e cuocete in funzione Grill combinato a 350W per 15-18 minuti.

Pesce intero al finocchio
Tempo di cottura : 25 – 30 minuti
Preparazione : 10-15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4 o 6
1,2-1,4 kg di pesce (spigola, salmone, luccio-persico), 1 finocchio grande, 350-400 g affettato molto sottilmente, Sale, pepe, 150 ml di vino bianco, 150 ml di brodo di pesce, 1 cucchiaio di olio.

Preparazione

Pulite, squamate e lavate il pesce e disponetelo in una pirofila da forno adatta al microonde. Insaporite il pesce con sale e pepe e riempitelo con una metà del finocchio tagliato, disponendo il rimanente tutto intorno. Versate il vino e il brodo attorno al pesce. Praticate alcuni tagli sulla pelle del pesce, solo superficialmente, per impedire che si rompa. Spennellate d’olio la superficie del pesce. Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 225°. Mettete la pirofila sulla griglia di cottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 225° (microonde a 160W) per 25-30 minuti. Servite il pesce con i finocchi.

Pesce al forno

Per 4 persone
1 kg e mezzo di pesce (intero)
2 cucchiaini di sale
1 uovo
3 cucchiai di pane grattuggiato
2-3 cucchiai di burro o margarina
100 ml di panna allungata con un poco di latte
Squamare, eviscerare e lavare il pesce accuratamente. Asciugarlo e strofinarlo con il sale sia all’interno che all’esterno.
Imburrare la teglia adatta al microonde e al forno tradizionale con metà del burro o della margarina.
Mettere il pesce nella teglia appoggiandolo sulla pancia (il dorso deve rimanere verso l’alto).
Spennelare la superficie del pesce con l’uovo sbattuto, cospargerlo di pane grattuggiato e mettere il rimanente burro o margarina a fiocchetti sopra il pesce.
Mettere la teglia sul piatto rotante e cuocere con la funzione combinata grill e microonde a 650 W per 12-15 minuti.
Bagnare il pesce con il sugo di cottura due o tre volte durante la cottura. Pochi minuti prima della fine della cottura, versarci sopra la panna. Controllare la cottura infilando una forchetta sul dorso del pesce, la carne deve risultare bianca.
Funzione: combinata microonde + grill
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12-15 minuti

Pesce al vapore
Tempo di cottura : 12 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 2
1 Orata o Spigola da 300gr

Preparazione

Riporre il pesce nella sezione centrale della vaporiera (quella con i buchi), nella prima sezione (quella più bassa) porre circa 100cl d’acqua. Impostare 10-12 minuti di cottura al vapore utilizzando la funzione 6° Senso Steam. Si può servire anche con una salsa di limone, olio, sale e pepe.

Pollo arrosto ripieno

Per 4-5 persone
1 pollo (1,2-1,3 kg)
2 cucchiai d’olio
sale, pepe

Per il ripieno:
150 gr di bacon, tagliato a cubetti
rosmarino
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 cipolla piccola tagliata finemente
sale, pepe
semi di finocchio
Lavare e asciugare il pollo.
Mescolare gli ingredienti del ripieno e farcire il pollo. Cucire l’apertura oppure chiuderla con stuzzicadenti.
Spennellare il pollo con olio e insaporirlo con sale e pepe.
Mettere il pollo su una teglia da forno adatta al microonde e disporla sulla griglia di cottura bassa.
Cuocere con la funzione Aria ventilata combinata a 225€ (microonde a 350 W) per 35-40 minuti.
Verificare che il sugo di cottura del pollo non diventi scuro.
Funzione: Aria ventilata combinata
Preparazione:10 minuti.
Cottura: 35-40 minuti

Pollo alla Creta
Tempo di cottura : 18 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
1 pollo di circa 1,2 kg, sale, pepe, erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia), 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di paprica dolce, 1 recipiente in terracotta con coperchio.

Preparazione

Immergete il recipiente in terracotta nell’acqua per almeno 10 minuti. Dopo avere lavato e asciugato il pollo, dividetelo in quattro parti. Mescolate l’olio con la paprica e con questo intingolo spennellate il pollo. Posatelo poi nel recipiente in terracotta con la pelle rivolta verso il fondo. Cospargete di sale ed erbe aromatiche. Coprite e cuocete a 750 W per 8 minuti. Girate i quarti di pollo e cuocete coperto a 500 W per altri 10 minuti. Controllate il grado di cottura infilando uno stuzzicadenti nelle parti più spesse: se il liquido che fuoriesce non contiene sangue, significa che il pollo è cotto; in caso contrario continuate la cottura per alcuni minuti. Lasciate riposare coperto per alcuni minuti prima di servire.

Pollo grigliato
Tempo di cottura : 22-24 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
1 pollo di circa 1-1,2 kg, sale, pepe, erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia), 2 cucchiai di olio

Preparazione

Dopo avere lavato e asciugato il pollo dividetelo in due. Fate un intingolo con l’olio, il sale, il pepe, erbe aromatiche e spennellate la superficie del pollo. Mettete il pollo nel piatto Crisp, con la pelle rivolta verso l’alto del piatto. Cuocete le metà del pollo per 22-24 minuti con la funzione Crisp. Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti nelle parti più spesse. Il pollo cotto quando il liquido di cottura è limpido.

Pollo in salsa di vino
Tempo di cottura : 15-16 minuti
Preparazione : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
1 pollo di circa 1 kg, 30 g di burro o margarina, 1 cucchiaio di paprica dolce o soia, 3-4 foglie di basilico, 150 ml di vino bianco secco. Per la salsa: 100 ml di panna, 1 cucchiaio di maizena, un pizzico di sale aromatizzato, 1/2 mandorla amara. Per guarnire: 200 g di uva bianca o nera, 20 g di mandorle tagliate a lamelle tostate.

Preparazione

Lavate e asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi e togliete tutte le parti grasse. Sciogliete il burro o la margarina in un piccolo recipiente coperto a 350 W per un minuto, mescolatevi la paprica dolce o la soia e spennellate il pollo con il composto, mettetelo in un recipiente adatto al microonde, aggiungete il basilico e il vino. Coprite e cuocete a 750 W per 12 minuti. Mescolate la panna con la maizena e versatela sul pollo. Continuate la cottura sempre coperto a 750 W per 2-3 minuti. Aggiungete il sale, se necessario, e la mandorla amara grattugiata. Tagliate a metà gli acini d’uva e togliete i semi. Mettete il pollo in un piatto da portata e guarnitelo con l’uva e le mandorle tostate a lamelle. Se desiderate tostare le mandorle a lamelle, dopo averle distribuite sul piatto Crisp, cuocetele con la funzione Crisp per 2-3 minuti, mescolandole ogni minuto.

Polpette di carne
Tempo di cottura : 8-10 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
400 g di carne macinata, 4 cucchiai di pane grattugiato, 1/2 cipolla tritata finemente, 1 uovo, 15 g di burro o margarina, sale, pepe

Preparazione

Amalgamate accuratamente la carne con il pane grattugiato, la cipolla, l’uovo, sale e pepe. Inumiditevi le mani con acqua fredda e formate delle polpettine. Preriscaldate il piatto Crisp per 2-3 minuti con la funzione Crisp. Imburrate il piatto Crisp riscaldato e mettetevi sopra le polpettine. Cuocete per 8-10 minuti con la funzione Crisp girando le polpettine di tanto in tanto.

Polpettone all’Americana
Tempo di cottura : 15 – 17 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
500 gr di carne macinata cruda, 1 cipolla tritata, 100 gr di pangrattato, 1 uovo sbattuto, 40 gr di formaggio grattuggiato, 1 dl di latte, 2 cucchiai di ketchup, sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato.

Preparazione

Mescolate tutti gli ingredienti formando un polpettone. Sistemate il polpettone in una pirofila di vetro e spennellate la superficie con un po’ di ketchup. Cuocete scoperto per 10 minuti a 750 W. Abbassate la potenza a 350 W e continuate la cottura per altri 5-7 minuti. Servite caldo o freddo.

Pomodori ripieni
Tempo di cottura : 8-10 minuti
Preparazione : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 pomodori grossi e sodi, 1 spicchio d’aglio, 6 olive verdi, 6 filetti di acciughe mollica di due panini, 1/2 cucchiaino di basilico tritato, 40 g di formaggio grattugiato.

Preparazione

Lavate i pomodori, tagliateli a metà, togliete la polpa interna e tenetela da parte. Tritate finemente l’aglio, la polpa del pomodoro, le olive e i filetti di acciuga. Sbriciolate la mollica di pane e unitela al composto assieme al basilico, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. Disponete i pomodori in una pirofila adatto al microonde e al forno tradizionale e riempiteli con il composto preparato. Cospargete con il formaggio grattugiato. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete con funzione combinata grill e microonde per circa 8-10 minuti a 350 W.

Quaglie con finferli
Tempo di cottura : 21-24 minuti
Preparazione : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 quaglie, 400 g di finferli, 100 g di burro, 1/2 l d’acqua, 150 g di panna acida, aglio, prezzemolo, sale, pepe

Preparazione

Mettete 50 g di burro nel piatto crisp e riscaldate per 2 minuti. Aggiungete le quaglie e cuocete con la funzione crisp per 5 minuti girandole a metà cottura. Toglietele dal piatto crisp e tenetele in caldo. Sostituite il burro di cottura con del burro fresco. Aggiungete i funghi puliti ma non lavati, l’aglio e il prezzemolo tritato e cuocete con la funzione Crisp per 5-6 minuti mescolando 2 volte durante la cottura. Rimettete le quaglie sul piatto, versate l’acqua, salate, pepate e cuocete per altri 9-11 minuti con la funzione Crisp. Togliete le quaglie e un pò di funghi e teneteli in caldo. Frullate il sugo di cottura con la panna e aggiungete il sale e il pepe. Servite le quaglie con contorno di funghi e irrorate con il sugo ben caldo.

Roastbeef
Tempo di cottura : 25 – 30 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
1 kg di roast beef, pepe nero, sale.

Preparazione

Cospargete di pepe il roast beef e mettetelo in una pirofila per microonde a bordi bassi. Coprite e cuocete per 10 minuti a 750 W. Girate il roast beef e continuate la cottura scoperto per 15-20 minuti a 350 W. Al termine della cottura, salate la carne, copritela con un foglio di alluminio e lasciatela riposare per 15 minuti prima di tagliarla.

Salsicce e purè gratinati
Tempo di cottura : 10-12 minuti
Preparazione : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
4 porzioni di purè abbastanza denso, 1 uovo, 4 salsicce da grigliare (o 4 würstel grossi, di peso complessivo 500-600 g), senape, ketchup, 4 sottilette o 4 fette di formaggio fuso, affettato

Preparazione

Dopo aver preparato il purè, aggiungete il tuorlo mescolando. Praticate un’incisione per tutta la lunghezza delle salsicce (würstel) e disponetele in un recipiente lasciando vuota la parte vicino al bordo. Il recipiente deve essere adatto al microonde e al forno tradizionale. Nell’incisione pra t i c a t a i n s e r i t e senape, ketchup e una sottiletta. Disponete il purè tutt’intorno alle salsicce. Mettete il contenitore sul fondo del forno (piatto rotante) e cuocete con la funzione combinata grill e microonde a 350 W per 10-12 minuti o fino a quando il formaggio si è fuso e il purè ha acquistato un colore dorato. Un tocco in più: Le salsicce possono essere riempite con cipolle affettate finemente, fettine di cetrioli, mele o prezzemolo tritato.

Saltimbocca alla Romana
Tempo di cottura : 16-18 minuti
Preparazione : 1 ora

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 3
3 fettine di vitello (battute), 3 fette di prosciutto crudo o speck, 1/2 cucchiaio di farina, 1/4 di bicchiere di vino bianco secco, 1/4 di dado, aglio, olio, alloro, sale e pepe.

Preparazione

In un piccolo recipiente mettete l’olio, l’alloro, l’aglio schiacciato, il sale, il pepe e riscaldate a 750 W per 1 1/2 minuto. Riponete le fettine di vitello in un piatto e versatevi sopra l’intingolo, lasciate insaporire per 1 ora girando la carne di tanto in tanto. Scolate le fettine e avvolgete ogni fetta nel prosciutto. Tenete l’intingolo da parte: servirà per la salsa. Mettete le fettine sulla griglia e cuocete in combinazione grill e microonde a 160 W per 7 minuti. Girate la carne e cuocete sempre in combinazione grill + microonde per altri 5 minuti. In un recipiente versate il restante intingolo, aggiungete la farina, ilvino e il dado sbriciolato; cuocete per 3 minuti a 750 W. Versate la salsa sulle fettine e servite ben caldo.

Spiedini di carne

Per 4 persone
600 gr di carne (vitello, maiale, salsiccia, ecc. tagliata a dadini)
verdure (peperoni, cipolle e funghi)
1 cipolla piccola tritata
Per la marinata:
1 cipolla picolla tritata
4-5 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
aglio, rosmarino, salvia
Infilare la carne negli spiedini in legno alternandola con le verdure tagliate a dadini o a fette.
Tritare l’aglio, il rosmarino e la salvia, mettere il tutto in un piccolo recipiente adatto al microonde assieme all’olio, il sale, il pepe.
Riscaldare la marinata coperta per 1 minuto a 650 W.
Versare la marinata sopra gli spiedini e lasciare insaporire per un’ora girandoli di tanto in tanto.
Preriscaldare il piatto Crisp per 3 minuti con la funzione Crisp.
Mettere gli spiedini nel piatto Crisp.
Arrostire per 8-10 minuti con la funzione Crisp, voltarli e arrostire di nuovo per 4-6 minuti sempre con la funzione Crisp.
Funzione: Microonde + Crisp
Preparazione: 15 minuti + 1 ora per la marinatura
Cottura: 16-19 minuti

Tonno alla siciliana
Tempo di cottura : 21 minuti
Preparazione : 2 ore

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
una fetta di tonno da 800 g circa..burro..1/2 lt di vino bianco secco..3 spicchi d’aglio..1 limone..6 acciughe sotto sale..rosmarino..3 cucchiai di olio d’oliva..sale e pepe.

Preparazione

‘In una terrina mettete a macerare il pesce assieme a sale, pepe, spezie, vino bianco e lasciatelo insaporire per 2 ore. Togliete il tonno dalla marinata, praticate alcune incisioni ed introducetevi alcune foglie di rosmarino e alcuni pezzetti di aglio. Mettete l’olio nel piatto Crisp e riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Adagiatevi il tonno, irroratelo con un poco di liquido di macerata e cuocete per 7-8 minuti con la funzione Crisp. Giratelo e cuocete per altri 5-6 minuti. Lavate, deliscate e tritate finemente le acciughe, mettetele in un piccolo recipiente con un cucchiaio di burro e riscaldate per 3-4 minuti a 500 W mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il succo di un limone e amalgamete bene il tutto. Mettete il pesce su un piatto da portata e irroratelo con la salsina.

Tortino di sarde
Tempo di cottura : 42-51 minuti
Preparazione : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4
600 g di sarde, 400 g di pomodori maturi, 1 cipolla, 4 cucchiai di olio d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, pane grattugiato, semi di finocchio, sale e pepe

Preparazione

Tagliate la cipolla a fettine e mettetela in un contenitore, coprite e cuocete per 3-4 minuti a 750W. Scolatela e mettetela nel piatto Crisp, aggiungete l’olio, mescolate e cuocete per 3-4 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettini, e cuocete con la funzione Crisp per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, lavate le sarde, apritele dal lato del ventre, diliscatele togliendo anche la testa. Lavatele di nuovo e lasciatele scolare su un foglio di carta da cucina. Adagiate le sarde nella salsa di pomodoro cotta, coprendole con un poco di sugo. Salate, pepate, spolverizzate con pane grattugiato, semi di finocchio pestati e un poco di olio. Cuocete per altri 16-18 minuti con la funzione Crisp.

Tranci di salmone al forno
Tempo di cottura : 12-16 minuti
Preparazione : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 4 o 6
4-6 tranci di salmone diliscati (circa150g ciascuno), Sale, pepe, 30-40 g di burro. Per la salsa: 200 ml di panna, 200 ml di acqua, 1 dado vegetale o di erbe, Pepe, Dragoncello, 10 ml di senape, tipo Dijon.

Preparazione

Lavate e fate sgocciolare il salmone. Salate e pepate. Sciogliete il burro in una ciotola coperta adatta al microonde per 1/2-1 minuto a 350 W. Disporre i tranci in una pirofila da forno adatta al microonde a bordi bassi, leggermente unta, quindi insaporiteli con sale e pepe. Spennellate con il burro la superficie dei tranci. Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 200°. Mettete la pirofila sulla griglia di cottura bassa e cuocete i tranci con la funzione Aria ventilata combinata a 200° (microonde a 160W) per 12-16 minuti (il tempo di cottura dipende dallo spessore dei tranci). Nel frattempo preparate la salsa. Mescolate gli ingredienti in un pentolino. Fate sobbollire per alcuni minuti, mescolando di continuo, fino a quando la salsa non si addensa. Servite il pesce e la salsa, abbinandoli a verdura cotta, come asparagi o broccoli. Guarnite con limone. Sia il salmone che la salsa possono essere serviti anche freddi.

Accessori e ricambi per Microonde, sono disponibili presso il nostro negozio di Torino (info e contatti).

123►

Dal 1971 al fianco dei principali produttori di elettrodomestici. Mettiamo al vostro servizio la professionalità maturata nell’attività di Vendita, Assistenza e Riparazioni di piccoli e grandi Elettrodomestici.

Operiamo nel settore della ricambistica per elettrodomestici fornendo un servizio di eccellenza nella vendita al banco e onLine, e disponendo di ricambi originali per elettrodomestici delle migliori marche.

Presso CAREservice Torino potrai quindi trovare Accessori e Ricambi per elettrodomestici di tutte le marche. Ricambi originali e compatibili, con possibilità di ordinare qualsiasi ricambio e/o accessorio presso le principali case costruttrici.