Panoramica
| Tempo di preparazione: | 5 minuti |
|---|---|
| Tempo di cottura: | – |
| Dosi per: |
Ingredienti
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 5ml (1 cucchiaino) di senape di Digione dolce
- 5ml (1 cucchiaino) di aceto di vino bianco
- 300ml di olio di semi di girasole o di semi vari
- Sale e pepe macinato al momento
Ricetta di base
- Versate le uova, la senape e l’aceto nel bicchiere e lavorate delicatamente gli
ingredienti utilizzando l’Asta standard di Triblade a velocità standard o 1, a seconda del modello. - Lasciando il mixer in funzione, versate lentamente l’olio nel bicchiere e continuate
a lavorare fino ad ottenere una salsa densa e liscia. - Una volta raggiunta la consistenza corretta, regolate di sale e pepe.
- Togliete la base in gomma dal bicchiere e utilizzatela come coperchio per riporre
il tutto.
Nota: la maionese fresca può essere conservata in frigorifero per 7 giorni.
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