KENWOOD TRIBLADE | Ricette – Zuppa di piselli primavera, pancetta e menta

Panoramica

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 25g di burro non salato
  • 8 fettine di pancetta affumicata, tagliate a pezzetti
  • 2 porri, tagliati a pezzetti
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 500g di piselli freschi o congelati
  • 1 mazzetto di foglie di menta, tritato grossolanamente
  • 1,2l di brodo di pollo

Per guarnire:

  • Menta fiorita/ erba cipollina tritata
  • Pancetta, a pezzetti
  • Panna
  • Piselli

Ricetta di base

  1. In una casseruola profonda, fate sciogliere il burro e mettete a rosolare la pancetta, i porri e l’aglio per 5 minuti, facendoli ammorbidire.
  2. Aggiungete i piselli, la menta e il brodo e portate a bollore.  Coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, fino a quando i piselli risulteranno teneri.
  3. Togliete la casseruola dal fuoco e immergete nel composto il Frullatore a immersione per pentola Triblade.  Frullate a velocità 5 o turbo per circa 1½ minuti, fino a ottenere un composto liscio. Rimettete sul fuoco e fate scaldare bene.
  4. Servite in ciotole calde, guarnendo con un ricciolo di panna, erbe aromatiche, pancetta e qualche pisello.

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