CONIGLIO ALLE CASTAGNE
Ingredienti per 6 persone:
1 coniglio disossato
200 gr di pancetta tesa (o a piacere retina di maiale)
200 gr di castagne cotte
100 gr di prosciutto crudo
1 rametto di rosmarino
20 olive nere
800 gr di zucca a tocchetti
50 gr di vino bianco secco
500 gr di acqua
sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavare in acqua, sale e limone il coniglio, asciugarlo, e stenderlo su un foglio di carta da forno, salarlo e peparlo. Nel boccale tritare prosciutto e castagne 30 sec. vel 5-7. Farcire il coniglio con il composto ottenuto, ponendo al mezzo della farcia un rametto di rosmarino. arrotolare il coniglio su se stesso e foderarlo con la pancetta (o retina di maiale), tagliare l’arrotolato a metà e metterlo con la carta da forno nella campana del varoma. Nel boccale versare acqua e sale, aggiungere i tocchetti di zucca nel cestello, inserire il cestello, posizionare il Varoma e cuocere 30 min temp. Varoma vel 1. Mettere il coniglio in una terrina da forno, con la zucca e le olive, aggiustare di sale e pepe, spruzzare di vino bianco e passare in forno caldo a 200° per 15 minuti.
Servire caldo.
Valore nutritivo per porzione
Kcal……………..405
Proteine……g.40,7
Lipidi…………g.21,3
Glucidi………g.13,5
Preparazione apprezzata oltre che per l’originalità, anche per l’elevato contenuto di proteine e vitamina A.
CAREservice, … cosa sapere su di noi!
Dal 1971 al fianco dei principali produttori di elettrodomestici. Mettiamo al vostro servizio la professionalità maturata nell’attività di Vendita, Assistenza e Riparazioni di piccoli e grandi Elettrodomestici.
Operiamo nel settore della ricambistica per elettrodomestici fornendo un servizio di eccellenza nella vendita al banco e onLine, e disponendo di ricambi originali per elettrodomestici delle migliori marche.
Presso CAREservice Torino potrai quindi trovare Accessori e Ricambi per elettrodomestici di tutte le marche. Ricambi originali e compatibili, con possibilità di ordinare qualsiasi ricambio e/o accessorio presso le principali case costruttrici.